マンデリンの中から希少なピーベリーを集めて！

マンデリンのピーベリー！

他の品種でも感じますが、やはりピーベリーは優しい味わいになりますね。

マンデリン特有のアーシーさもしっかり感じるが、口当たりは優しく、マイルドになります。

香りの良さと、いつまでも続く心地よい余韻が美味しさをアップさせていますね！

●店主のオススメ焙煎度は？

一番目のオススメ
深煎り：フルシティロースト

が、店主の好きな焙煎度です♪

●Beans Story【インドネシア マンデリン　ベイビービンタン】

インドネシアスマトラ島北部リントン・二・フタ及びパランギナンで栽培されている5つ星コーヒー「ビンタンリマ」
同じ原料から希少なピーベリーだけをセレクションしました。

この地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。

通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。

【詳細データ】

生産地区：スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ及びパランギナン
農園名：―
標高：1,400-1,500ｍ
スクリーン：―
精選方法：スマトラ式ウェットハル
品種：主にティピカ種
評価：―

【補足事項】

■お奨めロースト：【深煎り：フルシティロースト】
■お好みロースト：焙煎具合を【焙煎度はどうしますか？】からお選びください。
■加工：【豆のままで良いですか？】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。