上品な酸味と後味の余韻がGOOD！
アフリカの奇跡！千の丘の国の実力をお試しあれ！

ルワンダらしい柑橘系のフルーティーな香りと上品な酸味が◎！
酸味の奥からゆっくりと苦みの存在感が出てきます。
そして、飲み終わりの後味の広がりかたが、すごく良い！
酸味系のコクってこういうことだと思います。
飲む前から飲み終わった後の余韻まで楽しめますね。

●店主のお奨めローストは【浅煎り：ハイロースト】です。

香りと酸味と苦みのバランスが一番取れている気がします。朝、目覚めた時や仕事前とかオススメですね。

●Beans Story【ルワンダ　スカイヒル】

ドーマン社が全9ウォッシングステーション(2019年時点)の中から、その年の出来の良い単一ウォッシングステーションの原料を買付しています。

現地でしっかり管理され生産される高品質原料を、厳しい検査で更に絞り込むことにより、継続的に安定した品質のコーヒーをお届けすることを可能にしています。

ドーマン社の管理するウォッシングステーションでは、チェリー受け入れ時に目視で未成熟・過熟をハンドピックする等品質へのこだわりに余念がありません。

ルワンダコーヒーにおいて最大の懸念事項であるポテト臭の発生を防ぐため、栽培環境を整えたり、念入りに原料のチェックをしたりしています。

1994年の悲惨な出来事から「アフリカの奇跡」とも称される復興をとげた千の丘を持つ国ルワンダ。

絶滅危惧種であるマウンテンゴリラが生息する自然豊かな大地で育つ、魅惑のコーヒーをお楽しみいただきたいと思います。

「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取ってもそこには丘が存在します。

丘の上から見渡すその風景もまた丘ですが、それはまるで天空に浮かぶ丘の如く美しいパノラマです。

「スカイヒル」という商品名は高品質な当商品原料の美しい故郷の風景に由来します。

【詳細データ】

生産地区：西部ニャマシェケ地区
ウォッシングステーション（水洗工場）：コプロカ
標高：1,700-1,900ｍ
スクリーン：15up
精選方法：ウォッシュド式
品種：主にブルボン種
SCAA評価：84.125点

【補足事項】

■お奨めロースト：浅煎り-ハイロースト
■お好みロースト：お好みの「焙煎度」からお選びください。
■加工：【豆のままor粉挽き】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■飲頃期間：2～15日間です。(挽豆時は、2～3日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。