在来種のティピカ種×有機栽培の組合せは珍しい！

香りが抜群に良いですね！
焦がしキャラメルのようなコクと甘さを感じる香り、苦みと酸味のバランスの取れた（中煎り）味わいで飲みやすいです。
飲み終わりには口の中に珈琲の優しい風味と甘さが広がり、余韻まで楽しむことができる珈琲です。

●店主のお奨めローストは【中煎り：シティロースト】

そのほかの焙煎度では【浅煎り：ハイロースト】もオススメです。

●Beans Story【パプアニューギニア　ワイルドハイランド】

イーストハイランド州の小規模農家から集荷して生産されたものになります。
パプアニューギニアは、零細農家が多く、農薬、化学肥料を使わずに自然農法で、栽培している農家が多いのも特徴です。
害虫が少なく、肥沃な土壌がコーヒー栽培に適しており、この地域は、人口が少なく、森林破壊が行われていない事も、自然農法（有機栽培)に適した環境が守られている要因と言えます。

品種は、在来種のティピカ種が多く残っていることも、この地域の特徴であり、パプアニューギニア国全体でみても、ティピカ種が多く残っていることが、他の生産国との違いと言えます。
この国の問題点として、まだまだ農家のコーヒー収穫・精選に関する知識が低く、手をかけてコーヒーを処理するという文化が低いことが課題と言えます。

【詳細データ】

生産地区：イーストハイランド州
農園名：－
標高：1,600-1,900m
スクリーン：16-19up
精選方法：ウォッシュド
品種：主にティピカ種
SCA評価：82.00点

【補足事項】

■お奨めロースト：中煎り-シティロースト
■お好みロースト：お好みの「焙煎度」からお選びください。
■加工：【豆のままor粉挽き】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、約10日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。