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【インドネシア】ビーストマウンテン スマトラマンデリン アチェ

¥1,650 税込

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マンデリン二大産地の一つ『アチェ』登場!
マンデリンの野性味はありつつ、クリーンな仕上がり!

リントンのマンデリンも美味しいですが、アチェのマンデリンも美味しい!
比較すると、マンデリン特有の味わい(野性味)が少なくなり、香りと苦みがしっかりしている感じですかね。
そして、鼻に抜ける香りと後味のコクが強く、余韻が楽しめる深煎り珈琲です!

●店主のお奨めローストは【深煎り:フルシティロースト】です。

その他のロースト(焙煎度)ではエスプレッソや苦味が大好きな方は〈極深煎り:フレンチロースト〉がオススメです。

●Beans Story【インドネシア ビーストマウンテン スマトラマンデリン アチェ】

アチェ州でマンデリンが生産され始めたのは19世紀後半のこと。

ビーストマウンテンはブヌール・ムリアおよびタケンゴン近隣地域の中でもより標高の高い地区の良質な原料豆を現地コレクターと協力し厳選して買付。
比重選別を実施後に大粒豆だけに揃えてから最後に手選別作業で丁寧に欠点豆を取り除いて仕上げています。
サイズを大粒豆だけに限定すること、さらには機械任せではなく、極力手作業で精選をするため大量生産はできません。
しかし選別に関わる人間一人一人が豆と真摯に向き合い、丁寧に仕上げることではじめて「唯一無二のマンデリン」ビーストマウンテンをお届けすることができます。

【詳細データ】

生産地区:スマトラ島 アチェ州
農園名:―
標高:1,400-1,600m
スクリーン:―
精選方法:スマトラ式ウェットハル
品種:ハイブリットティモール種
評価:―

【補足事項】

■お奨めロースト:深煎り-フルシティロースト
■お好みロースト:お好みの「焙煎度」からお選びください。
■加工:【豆のままor粉挽き】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量:ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:約1ヶ月です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。

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¥1,650 税込

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