SCA評価：87点の高得点豆を入荷してみました！
酸味と甘味を堪能できる逸品！ハマるかも！

ペルーからSCA評価で高得点を叩き出した豆が届きました。
やはりハニー製法で仕上げると甘いですね！
酸味が主役ではなく、甘みの引き立て役になってます！
芳醇な香りと酸味の中にしっかりと甘みがあり、後口にも甘みが残ります。
甘さがあるので、冷めてきても酸味が強くならず美味しいです。

●店主のお奨めローストは【浅煎り：ハイロースト】です。

その他のロースト（焙煎度）では〈極浅煎り：ミディアムロースト〉がオススメです。

●Beans Story【ペルー　オレンジコンドル ハニー】

紀元前から古代文明が栄え、16世紀まで世界最大級の帝国だったインカ帝国の中心地だったペルー。
スペインの植民地時代を経て、1821年に独立。
南米西部に位置し、エクアドル、コロンビア、ブラジル、ボリビア、チリの５ヶ国に隣接している。
国土は日本の3.4倍。
コーヒーがペルーに伝来したのは、1700年代のスペイン植民地時代。
300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めている。
また、ペルーは世界でも有数のオーガニック認証やフェアトレード認証のコーヒー豆の輸出国である。
11万人以上いるコーヒー生産者のほとんどはスペイン語を第二外国語とする土着の先住民である。

【詳細データ】

生産地区：カハマルカ県チリノス
農園名：―
標高：1,850-1,900ｍ
スクリーン：15up
精選方法：ハニー
品種：主にムンドノーボ種
SCA評価：87点

【補足事項】

■お奨めロースト：浅煎り-ハイロースト
■お好みロースト：お好みの「焙煎度」からお選びください。
■加工：【豆のままor粉挽き】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■飲頃期間：2～15日間です。(挽豆時は、2～3日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。