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【パプアニューギニア】バージンマウンテン

¥1,450 税込

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煎り幅が広く、浅煎り~深煎りまで楽しめる!
完熟チェリーのみ収穫し、丁寧に作り上げた逸品!

浅煎りから深煎りまで美味しいパプアニューギニア!
イチオシは中煎りのシティローストです。
ほんのりとキャラメリゼのような甘さと苦みを感じる香ばしさが◎!
この豆の凄さは、後口に残る香り高い苦みと、それを包み込む優しい甘み!
飲み終わった後も、珈琲の余韻にどっぷりと浸れますね。

●店主のお奨めローストは【中煎り:シティロースト】です。

【極浅煎り:ミディアムロースト】や【極深煎り:フレンチロースト】も美味しいです。
機会がありましたら、お試しください。

●Beans Story【パプアニューギニア バージンマウンテン】

生産地は、東部のTairoraとBilimoyaの山脈地帯に位置しており、急な斜面や自然に囲まれ、肥沃なローム質の土壌がコーヒー栽培に適しています。
 
完熟したチェリーのみハンドピックし、収穫されたチェリーは、その日の内にハンドパルパーによって果肉除去されます。
発酵槽で2~3日発酵させた後、約7日アフリカンベッドで天日乾燥されます。
パルピングされたチェリーは、腐葉土として使用され、コーヒー栽培に化学肥料は一切使用されておりません。

この豆は、オペレーターが直接、小規模農家を回りチェリーやパーチメントの品質を確認しながら買い付けることにより、品質向上を目指しています。

【詳細データ】

生産地区:イーストハイランド州Nori Kori Valley
農園名:―
標高:1,850-1,900m
スクリーン:15-19up
精選方法:ウォッシュド
品種:アルーシャ種 ブルーマウンテン種
評価:―

【補足事項】

■お奨めロースト:【中煎り:シティロースト】
■お好みロースト:お好みの「焙煎度」からお選びください。
■加工:【豆のままor粉挽き】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量:ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:約1ヶ月です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。

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¥1,450 税込

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