野生のジャガーを救え！ハニープロセスの珈琲！

黒糖のような甘い蜜の香りが楽しめる！

飲む前からそそられちゃいます。

印象はさっぱりとした珈琲！

爽やかな酸味、後からじっくり甘みが出てきます。

後味にちょっとクセがあるがキレが良く、爽快さを感じる珈琲ですね。

甘さが出るハニー製法だからこその味わいですね。

●店主のオススメ焙煎度は？

一番目のオススメ
極浅煎り：ミディアムロースト

二番目のオススメ
深煎り：フルシティロースト

が、店主の好きな焙煎度です♪

●Beans Story【コスタリカ ジャガープロジェクト ハニー】

生豆を果肉、ミュシレージがパーチメントに付着した状態ゆっくりと乾燥させるハニープロセスという特別な方法によって、果肉から甘みが豆に移り、蜂蜜のような香りやコクを持った豆ができあがります。

本来、ハニープロセスは、手間がかかる精選方法のため、通常のウオッシュドよりも、かなり割高になりますが、この精選工場では、大規模にハニープロセスを行っている事から、比較的安く、ハニープロセスの豆を作ることができます。　

本商品の等級は、輸出会社がより品質の高い物を目指し、SHBの前にファインの頭文字のFをつけてFSHBとしております。

独自規格となっておりますので、ご理解ください。

本商品の輸出会社は、野生のジャガー保護活動として、1kg当たり約2.2USセントをNational Conservation Programmeへ寄付しています。

【詳細データ】

生産地区：トレスリオスおよびタラス
生産者：ボルカフェ・コスタリカの生産指導を受けた100軒程度の小農家
標高：1,400-1,700ｍ
スクリーン：15-19up
精選方法：ハニー製法（イエローハニー）
品種：主にカツアイ種
評価：SCAA評価　82.25点

【補足事項】

■お奨めロースト：【極浅煎り：ミディアムロースト】
■お好みロースト：焙煎具合を【焙煎度はどうしますか？】からお選びください。
■加工：【豆のままで良いですか？】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。