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【コスタリカ】ジャガープロジェクト ハニー

¥1,450 税込

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注目のハニー製法で作られたイエローハニー!
さぁ、絶滅危惧種の野生ジャガーを救おう!

黒糖のような甘い蜜の香り!飲む前からそそられちゃいます。
印象はさっぱりとした珈琲!爽やかな酸味、後から甘みがにじみでて、後味にちょっとクセがあるけどキレが良くて爽快な感じです。

深く煎っても美味しい!
香ばしさとどっしりとした苦みがあり、後味にちょっとクセって感じです。

●店主のお奨めローストは【ミディアム】です。

香りとこの豆の独特感を楽しむなら、ミディアムがオススメです。
酸味が苦手ならフルシティもアリですよ。

●Beans Story【コスタリカ ジャガープロジェクト ハニー】

軍隊を持たない平和主義国『中米のスイス』

生豆を果肉、ミュシレージがパーチメントに付着した状態ゆっくりと乾燥させるハニープロセスという特別な方法によって、果肉から甘みが豆に移り、蜂蜜のような香りやコクを持った豆ができあがります。

甘みが強く、豊かな香りとマイルドな風味。

そしてしっかりとしたコクと、濃厚でいて柔らかな深い味わいが魅力的なコーヒーです。

近年は、その生息地域が森林伐採などで減少し、絶滅危惧種となっている『密林の王者』ジャガー。

このプロジェクトの基輸出されたコーヒー1ポンドあたり(最低)1米ドルセントが、野生ジャガー保護活動を行っている National Conservation Programme等へ寄付されています。

【詳細データ】

生産地区:トレスリオスおよびタラス
生産者:ボルカフェ・コスタリカの生産指導を受けた100軒程度の小農家
標高:1,400-1,700m
スクリーン:―
精選方法:ハニー製法
品種:主にカツーラ種
評価:―

【補足事項】

■お奨めロースト:ミディアム
■お好みロースト:お好みの「焙煎度」からお選びください。
■加工:【豆のままor粉挽き】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量:ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:約1ヶ月です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。

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¥1,450 税込

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