【インドネシア】マンデリン ビンタンリマ
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「頑張る自分に、甘い言葉はいらない。深い苦みを一杯。」
洗練された力強いマンデリン！
クリーンな苦みとガツンとくるアーシーさが、たまらなく美味しいですね。
香りも余韻も強く、深煎り好きにオススメの珈琲豆です。
インドネシア語でビンタンは『星』リマは『５』。
名前に勝る味わいは、マンデリン好きを虜にしてしまうでしょう。
●店主のオススメ焙煎度は？
一番目のオススメ
深煎り：フルシティロースト
二番目のオススメ
極深煎り：フレンチロースト
が、店主の好きな焙煎度です♪
●Beans Story【インドネシア マンデリン ビンタンリマ】
インドネシアスマトラ島北部リントン・二・フタ及びパランギナンで栽培されている5つ星コーヒー「ビンタンリマ」
インドネシア語で
ビンタン・・・『星』 リマ・・・『５』
この地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。
通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。
【詳細データ】
生産地区：スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ及びパランギナン
農園名：―
標高：1,400-1,500ｍ
スクリーン：17up
精選方法：スマトラ式ウェットハル
品種：―
SCA評価：83.75点
【補足事項】
■お奨めロースト：【深煎り：フルシティロースト】
■お好みロースト：焙煎具合を【焙煎度はどうしますか？】からお選びください。
■加工：【豆のままで良いですか？】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
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