【インドネシア】バリ ブルームーン
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「夏の太陽に負けない力強い苦み。スッキリとした後味が心地よい一杯。」
ガツンとした苦みが印象的な深煎りが美味しい珈琲です。
力強い香りとスッキリとした味わい、マンデリンのようなアーシーさもあるマンデリンのようでマンデリンではないこの豆ならではの風味に仕上がっています。
水出し珈琲でも美味しいので夏シーズンにオススメです。
●店主のオススメ焙煎度は？
一番目のオススメ
深煎り：フルシティロースト
二番目のオススメ
極深煎り：フレンチロースト
三番目のオススメ
中深煎り：シティロースト＋
が、店主の好きな焙煎度です♪
●Beans Story【インドネシア バリ ブルームーン】
観光リゾートで有名なバリ島北部、ワナギリ村周辺では、零細農家が多く、精選設備が整っていませんでした。
輸出業者が主導して、精選・乾燥場を2005年に整備することで、品質の向上に繋がっています。
標高が1,200m以上あり、肥沃な火山灰性土壌と恵まれた栽培環境により、良質なコーヒーを栽培しています。
精選方法は、マンデリンと同じスマトラ式を採用しており、独特の風味を生み出してします。
生豆の見た目は、選別が丁寧に行われており、非常に綺麗に整っています。
【詳細データ】
生産地区：バリ島バリ州ブレレン県シンガラジャ
農園名：―
標高：1,200-1,700ｍ
スクリーン：15-19up
精選方法：スマトラ式ウェットハル
品種：S-LINE(Jember)
評価：―
【補足事項】
■お奨めロースト：【深煎り：フルシティロースト】
■お好みロースト：焙煎具合を【焙煎度はどうしますか？】からお選びください。
■加工：【豆のままで良いですか？】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
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