高品質産地シャキッソ村の単一農園のモカ！

爽やかでフルーティーな酸味と華やさのあるモカフレーバーを合わせ持つ極浅煎り珈琲です！

他のモカと比較するとコクがしっかりしているのも特徴の一つ。

コクがあることによって、今まで以上にモカの余韻を楽しむことができます。

珍しいシャキッソ村の農園指定は今だけ！！

●店主のオススメ焙煎度は？

一番目のオススメ
極浅煎り：ミディアムロースト

二番目のオススメ
浅煎り：ハイロースト

が、店主の好きな焙煎度です♪

●Beans Story【エチオピア　モカ　モルドコフ農園】

エチオピアのシダモ州の中でも標高が高く高品質な豆の産地で知られ、欧米で人気があるグジ地区シャキッソ村の中でも高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、モルドコフ農園になます。

肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた良好な生育環境の下、厳格に管理され、古来の原種（ウオリチョ、クルミ）を有機栽培しています。

アフリカンベッド上で未熟・過熟チェリーをハンドピックにて取り除く”チェリーセレクション”を行い、約30日間乾燥されたドライチェリーを産地の自社倉庫にて脱穀します。

完熟豆を厳選し、更に雨季を避けた時期に乾燥させ均一性を高める事で高品質な豆となっており、選別作業もしっかり行われ等級も最上級のQ1グレードとなっています。

【詳細データ】

生産地区：シダモ州グジ地区シャキッソ村
農園名：モルドコフ農園
標高：1,900-2,0000ｍ
スクリーン：14-18up
精選方法：ナチュラル
品種：古来の原種
評価：Qグレード　87.08点

【補足事項】

■お奨めロースト：【極浅煎り：ミディアムロースト】
■お好みロースト：焙煎具合を【焙煎度はどうしますか？】からお選びください。
■加工：【豆のままで良いですか？】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。