カリブの風が運ぶ雲がなければ出来ない珈琲豆！

甘い蜜のようであり華やかな香りがあり、香りだけで『絶対、美味しいな』と感じます！

そして、複雑に味わいが変化して美味しくて面白い！

浅煎りだが華やかな酸味だけでなく苦みやコクもあります。

ここまで苦みやコクを感じれられる浅煎り珈琲はなかなか出会えないですね。

●店主のオススメ焙煎度は？

一番目のオススメ
浅煎り：ハイロースト

二番目のオススメ
中煎り：シティロースト

が、店主の好きな焙煎度です♪

●Beans Story【ドミニカ　セサルメルード　バラオナ】

カリブ海に浮かぶ島に降り注ぐ太陽、その青く透き通る空を流れ産地を覆う雲は熱帯の強い日差しからコーヒーを守り、最高品質のコーヒー豆を育てています。

セサルは農園主の名前で、メルードはスペイン語で「はちみつ」という意味。その甘さから付いた名前です。

バオルコ山脈は、ドミニカ南西部をカリブ海に沿って走り、海岸から直に切り立った山腹からすぐにコーヒー農園が点在します。この山脈では石灰岩や珪素質の地盤を腐葉土が覆っただけの非常に脆い土壌でコーヒーが栽培されています。

このような耕地で栽培を可能にしているのは、カリブ海の風が運んでくる雲です。

カリブ海のそよ風の近接性の影響を受け、寒暖差により、果実の熟成が長くなり、独特の風味を得られます。

【詳細データ】

生産地区：ドミニカ南西部　中央山脈　ポロ自治体　バラオナ　バオルコ山脈
農園名：リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園
標高：1,100-1,350ｍ
スクリーン：―
精選方法：ナチュラル
品種：ティピカ種
評価：―

【補足事項】

■お奨めロースト：【浅煎り：ハイロースト】
■お好みロースト：焙煎具合を【焙煎度はどうしますか？】からお選びください。
■加工：【豆のままで良いですか？】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。