日本の有機JAS認証を取得している珍しい豆！

フルーティーで甘い香りと優しい酸味が美味しい！

軽い味わいで、口当たりがすごく優しく、スッキリとした珈琲ですね。

冷めてくると酸味の中にある甘みを感じやすくなり、温度の変化で味わいを楽しめます！

東ティモール、まだまだ目の離せない国のひとつですね！

●店主のオススメ焙煎度は？

一番目のオススメ
浅煎り：ハイロースト

二番目のオススメ
中煎り：シティロースト

が、店主の好きな焙煎度です♪

●Beans Story【東ティモール　エルメラ】

東ティモールは、2002年5月20日にインドネシアから独立した21世紀最初の独立国家で、ティモール島の東半分とアタウロ島、ジャコ島、飛地オエクシで構成されています。

同国のコーヒーポテェンシャルに着目した、OLAM社とアジア開発銀行、JICAと共にプロジェクトを立ち上げ、良質なコーヒー生産には、恵まれた環境と農家の適正な収入が不可欠と考え、OLAM社は、長期的な農家との関係性構築に向けて取り組みを行い、OLAM社の農業技師の営農指導のもと、農家は正しい農業を学び実践することで、フェアートレード認証を所得出来ました。

サスティナブルな取組として、有機栽培を推奨しており、日本の有機JAS認証を所得しています。

【詳細データ】

生産地区：マリアナ地方　エルメラ県
生産者：―
標高：1,200-1,500ｍ
スクリーン：15-19up
精選方法：ウォッシュド
品種：主にハイブリッドティモール種
評価：―

【補足事項】

■お奨めロースト：【浅煎り：ハイロースト】
■お好みロースト：焙煎具合を【焙煎度はどうしますか？】からお選びください。
■加工：【豆のままで良いですか？】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。