実は珈琲の生産が盛んな国！
希少なデメター認証豆！

インドは美味しい！

立ち上がる香りと後味にハイカカオのような甘さが深煎りの苦みの中から滲み出てきてとても美味しいです！

苦味とコクがしっかり口の中に広がりますが、味のまとまりが良く飲みやすいですね。

上品さを感じさせる調和の取れた珈琲に仕上がっています。

●店主のオススメ焙煎度は？

一番目のオススメ
深煎り：フルシティロースト

二番目のオススメ
極深煎り：フレンチロースト

三番目のオススメ
中煎り：シティロースト

が、店主の好きな焙煎度です♪

●Beans Story【インド　ポアブス農園】

バイオダイナミック農法とは、天体の運行に合わせて農作業が行われます。

この農法の作物は、地中深くまでしっかりと根を張り、従来の作物より18%以上根が深く育つとされています。

学術的にもその有効性が実証され”有機栽培の最高峰”と呼ばれるようになりました。

デメター認証は、この農法の作物や製品に与えられる認証です。

この認証を受けるには、この農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。

その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。

有機JAS認証とデメター認証のダブル認証をとっている農園は、世界的にも極めて珍しく、日本には、ほどんど輸入されておりません。

【詳細データ】

生産地区：インド南西部　ケララ州北部　ネリヤンパティ丘陵
農園名：ポアブス農園
標高：900-1,200ｍ
スクリーン：15-19up
精選方法：ウォッシュド
品種：主にS7種
評価：SCA評価　82.50点

【補足事項】

■お奨めロースト：【深煎り：フルシティロースト】
■お好みロースト：焙煎具合を【焙煎度はどうしますか？】からお選びください。
■加工：【豆のままで良いですか？】からお好みの「挽き具合」からお選びください。
■内容量：ハンドピックや焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。
■賞味期限：約1ヶ月です。(挽豆時は、7～10日間)
■保存方法：密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。